Bien sûr, l'Allemagne a la plus ancienne brasserie du monde
Il y a quelques brasseurs d'élite qui se distinguent pour être les plus vieux et les plus respectés au monde. Grolsch des Pays-Bas, Yuengling de la Pennsylvanie, Guinness de l'Irlande ...
Mais aucun d'entre eux n'a été en affaires aussi longtemps que Weihenstephaner Brewery. Cette brasserie bavaroise est la plus ancienne brasserie en activité au monde. Découvrez sa longue et longue histoire de brasserie allemande et planifiez une visite à la brasserie Weihenstephaner en Allemagne .
Histoire de la brasserie Weihenstephaner
Comme beaucoup de brasseries allemandes , Weihenstephaner a commencé comme une abbaye bénédictine en 725. C'est vrai - juste trois chiffres et il y a plus de mille ans! St Corbinian (Korbinian) a jeté les premières pierres avec 12 compagnons et la brasserie a commencé en 768. Cependant, ce n'est qu'en 1040 que l'abbé Arnold a été officiellement autorisé à brasser et à vendre de la bière Weihenstephan de la ville de Freising. Le décret officiel a été contesté, mais il est certain que lorsque la loi bavaroise sur la pureté de la bière a été mise en place en 1516, Weihenstephaner brassait déjà depuis des années.
Au milieu de tous ces changements, la brasserie a également subi plusieurs périodes de destruction et de reconstruction. Invasions par les Hongrois, les Suédois, les Français et les Autrichiens, les incendies, trois épidémies de peste et même un tremblement de terre en 1348 ont secoué la brasserie. Mais ils ont juste continué à brasser.
L'Allemagne a également subi des changements majeurs avec la laïcisation et le monastère a été dissous en 1803.
Toutes les possessions et les droits de la brasserie - comme toute cette bière - ont été transférés à l'État bavarois. En 1921, il est devenu le Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (brasserie de l'État bavarois Weihenstephan) et a utilisé le sceau de l'État bavarois comme logo d'entreprise.
Weihenstephaner Brewery a continué à recevoir des honneurs comme le prix «Best Great Brewery» de l'Australian International Beer Awards en 2010 et des médailles d'or pour ses Hefeweizen et Kristallweißbier pour la World Beer Cup en 2016.
Malgré sa formidable histoire, la brasserie a réussi à garder une longueur d'avance avec son brassage, son programme d'éducation et même les médias sociaux. Ils ont des comptes actifs sur Twitter, Facebook et Instagram qui diffusent souvent quelque chose qui ressemble à de l'humour. Oui - l'humour des Allemands! Par exemple, cette vidéo de la brasserie des Américains essayant de prononcer "Weihenstephaner" ("whiny steven" est mon préféré).
Éducation Weihenstephaner Brewery
Weihenstephaner Brewery ne fait pas que de la bonne bière, elle enseigne l'art de la fabrication de la bière. Un déménagement en 1852 à Weihenstephaner a permis à l'école de devenir une université en 1919. Il a été incorporé à la TUM (Université technique de Munich) en 1930 et continue d'éduquer les maîtres brasseurs aujourd'hui.
Le site comprend un petit institut de recherche avec la technologie de la bière de haute technologie. Les étudiants apprennent pas à pas le processus de brassage traditionnel, ainsi que tous les principes microbiologiques qui rendent la bière possible.
Bières de la brasserie Weihenstephaner
La brasserie englobe à la fois la technologie de la bière traditionnelle et de pointe et a remporté de nombreux prix.
Weihenstephaner Weissbier
Goûtez la bière bavaroise par excellence de Hefeweizen (bière de blé). Une bière jaune-or légère, elle est terreuse avec une finition de banane et n'a pas besoin d'un citron ajouté pour l'égayer.
Il est brassé selon la recette originale.
Tradition Bayrisch Dunkel
Cette lager brun rougeâtre est pleine de saveur rôtie avec une finition caramel. Il s'accompagne de plats allemands copieux , comme des rôtis et du gibier.
Weihenstephan Vitus
Le Vitus n'est pas une bière typique de Bock. Il a le goût d'une bière de blé fruité et pétillante, mais pèse 7,7%. Il s'agit d'un grand gagnant qui a remporté la meilleure bière du monde, la meilleure bière de blé au monde, la meilleure bière de blé au monde et la meilleure bière de blé d'Europe.
Weihenstephaner 1516
Ce Kellerbier bavarois a marqué le 500ème anniversaire de la loi sur la pureté de la bière . En utilisant une recette de 1516, il s'agit naturellement d'une bière de cave nuageuse mûrie pendant une longue période à basse température. La promotion s'est avérée populaire et ce sera désormais une bière saisonnière régulière en mars en Allemagne.
Weihenstephaner Korbinian
Nommé pour le fondateur de l'abbaye, ce Doppelbock sombre a des notes maltées de prunes et de figues, plus de caramel rôti, de noix et de chocolat.
Lisez à propos de toutes les bières de Weihenstephaner.
Visite de la brasserie Weihenstephaner
Visitez la brasserie Weihenstephaner dans la ville de Freising en Bavière, à seulement 20 minutes de l'aéroport de Munich. Tours offre un regard en profondeur sur la plus ancienne brasserie en activité au monde, depuis l'origine de la bière du musée, tout au long de son histoire millénaire.
Les visites coûtent 8 € (et comprennent un bon de réduction de 2 € pour la brasserie Weihenstephaner) et durent environ une heure. Voulez-vous plus de tournée? Il y a une version de deux heures pour 11 € qui comprend également le bon, un avant-goût du produit - la légendaire bière de blé - un bretzel et un verre à ramener à la maison en souvenir .
Les personnes de moins de 16 ans doivent être accompagnées d'un adulte et les enfants de moins de 6 ans ne sont pas admis. Portez des spectacles d'orteils fermés et inscrivez-vous en ligne à l'avance.
Horaire de la tournée:
- Lundi - 10h00
- Mardi - 10h00 et 13h30
- Mercredi - 10h00
Weihenstephaner Brewery Site Web: https://www.weihenstephaner.de/fr/
https://twitter.com/weihenstephan
Il y a aussi un brasserie artisanale traditionnelle sur le site, ainsi qu'un pittoresque Biergarten sur la colline.
Il y a deux endroits à Friesing et plusieurs succursales à travers le pays:
Weihenstephaner Lieux à Freising
Braustüberl Weihenstephan
Weihenstephaner Berg 10
D-85354 Freising
Weihenstephaner am Dom
Domberg 5a,
D-85354 Freising
Weihenstephaner à Berlin
Neue Promenade 5
D-10178 Berlin
Weihenstephaner à Wiesbaden
Taunusstrasse 46-48
D-65183 Wiesbaden
Autres brasseries notables en Allemagne
Il n'y a pas de pénurie de brasseries célèbres en Allemagne. Quelques autres que vous devriez envisager de visiter:
Weltenburg Abbey Brewery
Près de Weltenburger Klosterbrauerei se bat aussi pour le titre de la plus ancienne brasserie. Il fonctionne depuis 1050 et a également remporté des prix de la World Beer Cup. Combinez une visite avec Weihenstephaner pour plus de bière allemande historique que vous ne pouvez gérer.
Brasserie Bolten
Fondé en 1266, Bolten-Brauerei est le plus ancien Altbier du monde.
Gaffel Brewery
Le plus ancien brasseur de l'une des plus anciennes villes d'Allemagne, Gaffel est le fier producteur de Kölsch . Il a été fondé en 1302 et fait maintenant partie des 10 plus grands fabricants de bière en Allemagne.