Ce n'est pas seulement pour Oktoberfest que les habitants et les touristes se rassemblent autour de longues tables de pique-nique pour boire un nombre infini de litres de bière. Biergartens (ou simplement "beer gardens" en anglais) s'ouvre dès que le froid est disparu et continue jusqu'à ce que le dernier allemand cède. La saison de Biergarten est une belle saison en Allemagne.
Histoire de Biergartens
Il y a quelque chose de spécial à boire dehors . Se fortifier contre les aspects les plus désagréables de la vie - ou simplement profiter de la compagnie de bons amis - dans un Biergarten se poursuit depuis le 18ème siècle.
Les premiers brasseurs n'avaient pas de réfrigération ou de moyen fiable d'empêcher la bière de se gâter par temps chaud. Les amateurs de bière intelligents ont compris qu'en creusant une cave dans la terre fraîche et en servant leur boisson mousseuse aussi près que possible de la source, ils pourraient avoir leur bière et le soleil aussi. Les âmes entrepreneuriales ont mis en place des tables rudimentaires, ont commencé à charger par la masse , et le concept du Biergarten est né.
Guide de Biergartens allemand
Un bon Biergarten peut être trouvé dans pratiquement chaque allemand dorf (village) et ville (ville). Vous n'avez généralement pas besoin de chercher plus loin que la place principale de la ville ou de localiser la brasserie la plus proche.
Une fois que vous avez trouvé un rassemblement de tables sous le grand ciel bleu, vous devez trouver votre place. Il n'y a pas de serveurs pour vous accompagner à une table privée. C'est une place commune. S'il y a un endroit ouvert, demandez au groupe le plus proche " Ist dieser Platz frei ?" (Ce siège est-il pris?) Et prenez votre place.
Après s'être assis il n'y a pas besoin de continuer à socialiser. Même si vous pouvez littéralement côtoyer le Biergarten -goer à côté de vous, les Allemands sont experts pour ériger un mur invisible et préserver leur propre espace dans un environnement bondé.
Biergarten alimentaire
Les premiers jardins de bière étaient des établissements purement potable sans nourriture fournie.
De nombreux endroits vous permettent encore d'apporter votre repas. Si vous préférez acheter votre subsistance, il y a beaucoup de bouchées allemandes copieuses à choisir et rien ne coûte habituellement plus de 10 euros.
Des spécialités régionales apparaissent dans de nombreuses régions d'Allemagne, mais le tarif biergarten est généralement assez standard. C'est de la nourriture typiquement allemande, et c'est délicieux.
- Brotzeit - Une forme de «pain » est la collation de base du menu biergarten . A Munich, il peut s'agir de pain noir, d'Obatzter (fromage blanc tendre mélangé à des oignons et à la ciboulette), de saucisses, de cornichons et de radis.
- Brezeln (bretzel doux) - La collation allemande par excellence a une place sur presque tous les Speisekarte (menu).
- Wurst - Un autre classique, la saucisse est un favori de la foule de la bière-swilling. En Bavière, il s'agit généralement d'un Weisswurst (mais seulement avant midi) . Thuringian Bratwurst est un autre suspect habituel. Autour de Berlin, vous trouverez généralement currywurst sur le menu.
- Salades allemandes - Offert en tant que côtés à certaines des options les plus riches, Kartoffelsalat et Choucroute peuvent être trouvés dans de nombreux cafés en plein air. Cependant, les végétariens se méfient que salat ne signifie pas nécessairement sans viande. Bacon ( speck ) peut trouver son chemin dans n'importe quel plat allemand.
- Spätzle - Une excellente option végétarienne pour un ventre qui a besoin de plus que de la bière, ce plat de nouilles aux œufs est mieux servi avec des oignons frits beaucoup de fromage.
- Hendl - La moitié d'un poulet avec une sauce savoureuse et une sauce à l'ail est un repas adapté à tous les barbares biergarten .
- Flammkuchen - Cette pizza alsacienne à croûte mince est généralement accompagnée de crème fraîche , d'oignons et - bien sûr - de bacon.
- Schweinshaxe - Pour ceux qui ont un sérieux appétit, un énorme jarret de porc est le repas de choix. Impressionnez vos amis en déchirant cette montagne de porc.
Bière au Biergarten
Les mots les plus importants à un Biergarten,
Ein Mass Bier bitte!
Comme beaucoup de biergartens sont attachés à une brasserie, notez que seulement la bière de cette brasserie peut être servie. En général, la plupart des brasseries servent:
- Helles (lumière)
- Weizen (blé)
- Dunkel (sombre)
Si vous souhaitez profiter d'une journée au biergarten sans avoir à passer le lendemain au lit, vous pouvez opter pour un contenu d'alcool plus léger avec des boissons comme un radler - un mélange de bière et de limonade.
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