Où manger à Oaxaca
Oaxaca est connue pour sa cuisine distinctive, avec des taupes savoureuses et des herbes fraîches, quesillo et mezcal. Beaucoup de gens viennent à Oaxaca juste pour la nourriture, bien sûr, ils apprécient aussi les sites archéologiques fascinants, les fêtes colorées et les beaux objets d'artisanat. Voici quelques-uns des meilleurs endroits pour essayer la nourriture Oaxacan, traditionnelle et innovante.
En savoir plus sur la nourriture Oaxaca .
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Casa Oaxaca
© Suzanne Barbezat Le chef Alejandro Ruiz Olmeda sert une superbe cuisine mexicaine moderne. C'est le restaurant le plus cher d'Oaxaca, mais ça en vaut la peine. Si vous allez célébrer une occasion spéciale à Oaxaca, c'est l'endroit pour cela. Faire des réservations à l'avance, et si le temps le permet (comme c'est généralement le cas à Oaxaca), demandez une place sur la terrasse.
Adresse: Constitucion 104A
Téléphone: (951) 516-888902 de 08
La Olla
Avec l'aimable autorisation de La Olla Cet élégant restaurant-galerie propose un menu varié à base d'ingrédients frais locaux et des œuvres d'artistes locaux. Le chef Pilar Cabrera, qui propose également des cours de cuisine à la Casa de los Sabores, est l'un des piliers de la scène culinaire d'Oaxaca et vous pouvez y goûter ses créations.
Adresse: Reforma 402
Téléphone: (951) 516-666803 de 08
Los Pacos
Les taupes sont la spécialité de Los Pacos. Assurez-vous de demander l'échantillonneur de taupe afin que vous puissiez essayer toutes les sept taupes d'Oaxaca, alors vous pouvez choisir celui que vous préférez pour votre plat principal. Il y a deux endroits, l'un dans le Centro et l'autre à Colonia Reforma - les deux sont bons mais certains jurent que l'emplacement de Colonia Reforma est meilleur.
Site Web: Los Pacos
Adresse: Abasolo 121, Centro (fermé le dimanche) et Belisario Domínguez 108-1, Colonia Reforma (fermé le lundi)
Téléphone: (951) 516-1704 Lieu Centro et (951) 515-3573 Colonia Reforma emplacement04 de 08
Catedral
Profitez d'un service impeccable et d'une excellente cuisine dans un cadre élégant. Faites votre choix de salles à manger - mon préféré est la cour avec une fontaine. Le menu répertorie les plats régionaux ainsi qu'une variété de steaks et fruits de mer, mais j'ai apprécié les crêpes huitlacoche en sauce poblano.
Site Web: Catedral
Adresse: 105 García Vigil, coin de Morelos
Téléphone: (951) 516-3285
Fermé les mardis.05 de 08
Los Danzantes
Situé dans la cour arrière du même bâtiment que Oro de Monte Alban, la bijouterie en or, le décor distinctif de Los Danzantes a de hauts murs d'adobe et une piscine réfléchissante le long d'un mur. Ici vous trouverez des ingrédients traditionnels préparés de manière créative, et souvent délicieux. Essayez la "cascada de chocolat" pour le dessert (si vous êtes pressé, commandez-le à l'avance pour éviter une longue attente). Ils servent également une maison mezcal, qui vaut le détour, soit striaght ou dans l'un de leurs cocktails signature.
Site Web: Los Danzantes
Adresse: Macedonio Alcalá n ° 403-4
Téléphone: (951) 501-118406 de 08
El Refectorio
Le restaurant de l'hôtel Quinta Real, El Refectorio, est l'endroit idéal pour goûter la cuisine d'Oaxaca, mais il y a aussi des plats internationaux au menu. Le mur arrière de la salle à manger principale est parsemé de pots en terre cuite qui ont été découverts lors de la restauration du bâtiment du 16ème siècle. Le petit déjeuner buffet est inégalé à Oaxaca.
Adresse: 5 de Mayo N ° 300
Téléphone: (951) 516-061107 de 08
La Casa de la Abuela
Surplombant le quartier animé de Zocalo à Oaxaca, l'établissement La Casa de la Abuela sert une cuisine traditionnelle d'Oaxaca à son meilleur. Obtenez un siège près de la fenêtre pour profiter de la vue pendant que vous dînez.
Adresse: Hidalgo 616
Téléphone: (951) 516-354408 de 08
La Biznaga
Ce restaurant décontracté mais branché sert une cuisine fusion, qu'ils appellent "cocina mestiza". Le menu est affiché sur un tableau et présente de nouvelles combinaisons, comme la goyave. Pour commencer, essayez les cônes de pâtisserie farcis à la jamaïque (fleur d'hibiscus). Le vaste menu de boissons comprend des bières artisanales locales et importées ainsi qu'une variété de mezcals, et ils ont souvent aussi du pulque.
Site Web: labiznaga.com.mx
Adresse: Garcia Vigil 512
Téléphone: (951) 516-1800