Bière, Rhum, Etiquette potable, et comment dire à la vôtre en thaï
Boire en Thaïlande est généralement une occasion enjouée remplie de rires, de nourriture et de gestes amicaux.
Sans surprise, la bière thaïlandaise se marie très bien avec les plats épicés et l'humidité tropicale; Le rhum local est célébré par les Thaïlandais et les voyageurs à petit budget qui apprécient le prix.
Les séances de beuverie en Thaïlande sont certainement des sanuk (amusantes), mais elles arrivent souvent en retard - préparez-vous et sachez comment survivre!
Boire le "Thai" Way
Plutôt que de commander des cocktails individuels, les groupes de Thaïlandais préfèrent souvent commander une bouteille d'alcool à partager. Un seau de glace et quelques mélangeurs optionnels sont ensuite commandés et mis sur la table.
Mélangeurs populaires sont l'eau gazeuse et Coke ou Sprite. Le personnel remplacera le seau de glace à plusieurs reprises, car il fond tout au long de la soirée. La glace est même ajoutée aux verres de bière pour combattre le temps chaud et gluant.
Astuce: Mettre de la glace dans le verre de chacun dès le début est un geste très poli.
En buvant en commun, chaque personne peut contrôler la puissance et le goût de ses cocktails auto-mélangés, évitant ainsi tout scénario potentiel de perte de la face .
L'étiquette de consommation en Thaïlande
En Thaïlande, l'étiquette de boisson est beaucoup moins rigide que celle de la Chine ou du Japon , mais certaines règles de statut et de «donner un visage» s'appliquent.
Verser une boisson pour quelqu'un d'autre est un geste agréable; complétez les verres des gens autour de vous si vous remplissez le vôtre. Il y a de fortes chances que si le personnel de la table ne s'y rend pas, le bar ou le personnel du restaurant continuera de remplir votre verre à chaque fois qu'il descendra à mi-chemin - ne vidangez pas votre verre si vous ne voulez pas le remplir!
Si vous vous trouvez l'invité d'honneur, vous devrez probablement vous asseoir au milieu de la table plutôt qu'à la tête. L'invité d'honneur est également censé porter un toast à un moment donné. Les toasts sont souvent donnés tout au long d'une séance de consommation, pas seulement au début.
Lorsque vous tirez des verres avec quelqu'un, tenez compte de son âge et de son statut.
Si quelqu'un est votre aîné ou de statut supérieur, tenez votre verre légèrement plus bas et tirez le moins possible sur le leur.
Comment dire à la vôtre en thaï
Le toast le plus facile et la façon de dire "acclamations" en thaïlandais est simplement d'élever votre verre (mais pas trop haut) et offrir un chona gaow souriant (lunettes de contact).
Il y a plusieurs façons de dire des acclamations en thaï. Cette liste est translittérée à peu près comme ils sont prononcés:
- Chone gaow (lunettes tactiles): Quand quelqu'un veut proposer un toast, il lui arrive de crier quelque chose! afin que tout à une table soulève un verre.
- Mote gaow (verre vide / fond)
- Chok dee (bonne chance)
- Chai Yo (gagnant, succès, de nombreuses significations différentes selon le contexte)
Autres choses à savoir sur la consommation d'alcool en Thaïlande
- En 2006, l'âge légal pour boire en Thaïlande a été porté de 18 à 20 ans. Les bars vérifient rarement, voire jamais, les cartes d'identité pour les touristes.
- Druggings se produisent en Thaïlande, en particulier avec des boissons seau. Faites attention de prendre des boissons d'étrangers ou de laisser une boisson sans surveillance sur la table. Le personnel des bars "girlie" a été connu pour droguer et voler des hommes occidentaux.
- À moins d'être posté (le fossé autour de la vieille ville de Chiang Mai est une exception notable), vous pouvez légalement porter une boisson ouverte dans la rue dans la plupart des endroits en Thaïlande.
- Les bouteilles de bière en verre ont un petit remboursement de dépôt en Thaïlande, ce qui incite les gens à aller les chercher pour le recyclage. Lorsque vous avez terminé, laissez votre bouteille au bar ou placez-la à côté d'une poubelle où une personne intéressée peut la trouver.
Bière en Thaïlande
Bières pâles et moyennement corsées sont le choix évident pour équilibrer la brûlure de ces fameux plats de nouilles épicées. Les lagers sont le nom du jeu en Thaïlande, et il y a trois choix locaux très populaires:
- Singha: La plus ancienne bière de Thaïlande est prononcée comme "Sing" - le nom est dérivé du mot Sanskrit pour le lion. Avec un ABV standard de 5%, Singha est généralement le meilleur choix de bières locales.
- Leo: Ce n'est pas une coïncidence si le fabricant de Singha, la bière «lion» de la Thaïlande, fabrique aussi une bière nommée Leo. Leo est une bière moins chère de la même brasserie et a un ABV de 5%.
- Chang: La bière préférée des routards en Thaïlande , Chang est généralement un peu moins cher et a un peu plus de mordant, tant en alcool qu'en goût, que ses concurrents. Chang Classic, la lager d'origine avec un ABV de 6,4%, était autrefois connue pour avoir des problèmes de contrôle de qualité. Chang (prononcé: "Chahng") signifie éléphant en thaï, ce qui incite les routards à craindre le redoutable "Changover" qui se sent comme un éléphant debout sur sa tête.
La popularité de Chang Classic est suivie par Chang Export (ABV 5%), Chang Draft (ABV 5%), et Chang Light (ABV 4,2%).
Beaucoup d'autres bières sont brassées ou facilement disponibles en Thaïlande, notamment Heineken, Carlsberg, San Miguel et Tiger. La bière est souvent bu avec de la glace.
Boissons de seau en Thaïlande
Seaux thaïlandais ont commencé comme un moyen pour les routards de transporter beaucoup d'alcool lors des fêtes de l'île, comme la Full Moon Party , mais ils sont maintenant célébrés dans toute l'Asie du Sud-Est .
Vous trouverez ces sandbuckets en plastique colorés remplis d'alcool et une poignée de pailles (vraisemblablement pour le partage) de Vang Vieng au Laos aux îles Perhentian en Malaisie . Les boissons en seau en plastique peuvent être trouvées n'importe où le long de la piste Banana Pancake où les randonneurs aiment faire la fête.
L'idée derrière les boissons à base de seau est saine: une table de voyageurs peut en partager une, tout le monde prend une paille, et la socialisation vient facilement - d'autant plus que Redbull, une ville locale, commence à travailler sa magie. Avec un grand volume d'alcool masqué par des mélangeurs sucrés et de la caféine, de nombreux voyageurs ont découvert à la dure que les seaux sont censés être partagés plutôt que consommés à eux seuls.
La boisson originale "Thai Bucket" se composait d'une petite bouteille entière (300 ml) de Sangsom ou d'un autre rhum local, Thai Redbull, et Coca-Cola. Maintenant, les boissons seau sont disponibles avec n'importe quelle combinaison de spiritueux et de mélangeurs.
Dans des endroits comme Khao San Road à Bangkok , les prix des seaux continuent à baisser - parfois 5 $ US ou moins! Inévitablement, ces offres qui semblent trop belles pour être vraies sont; les seaux se révèlent souvent être plus de sucre et de caféine que l'alcool.
Redbull thaïlandais
Redbull est originaire de Thaïlande; On dit que les produits locaux vendus dans de petites bouteilles en verre sont plus solides et plus efficaces que les Redbull vendus dans les boîtes de conserve de l'Ouest. Thai Redbull contient une formule différente, contient plus de caféine et a un goût plus sucré. Contrairement à Redbull vendu dans les pays occidentaux, le Red Red Bull n'est pas gazéifié.
Sans la carbonatation, ces bouteilles en verre compactes de Redbull sont incroyablement faciles à abattre d'un trait, mais attention à la quantité que vous consommez! Shark et M150 sont des boissons énergétiques concurrentes qui sont parfois substituées à Redbull.
Esprits durs
L'esprit de prédilection local est Sangsom, un rhum populaire, avec un ABV de 40%. Bien que Sangsom soit souvent considéré comme un whisky, il est brassé à partir de canne à sucre et vieilli dans des fûts de chêne, en le classant comme un rhum.
Hong Thong et Mekhong sont deux autres spiritueux bruns populaires qui sont des offres moins chères de Thai Beverage, les fabricants de Sangsom.
Le Moonshine local
Presque tous les endroits en Asie ont un whisky local bon marché fabriqué à partir de riz fermenté - et celui de la Thaïlande est infâme.
Populaire auprès des villageois et de toute autre personne qui apprécie une boisson bon marché, le lao khao est fabriqué à partir de riz gluant fermenté. La puissance varie en fonction de celui qui l'a fait. Des variétés commercialisées en bouteilles sont disponibles, mais de nombreux villages concoctent leurs propres bières. Les habitants aiment souvent regarder un farang (étranger) lutter pour gérer un tir de lao khao!
Les ventes d'alcool en Thaïlande
Avec l'un des problèmes d'alcool au volant les plus élevés au monde, la Thaïlande exerce une pression croissante sur les ventes d'alcool et la responsabilité dans tout le pays. Des provinces individuelles comme Chiang Mai ont renforcé leurs restrictions en plus des exigences nationales. En 2006, l'âge légal pour boire a été porté à 20 ans, l'un des plus stricts de la région.
Les heures de fermeture du bar sont fixées à minuit dans de nombreux endroits en Thaïlande, bien que l'exécution dépende souvent du caprice du bar et si des «amendes» sont versées à la police locale cette nuit-là.
Les Minimarts tels que 7-Eleven ne sont autorisés à vendre légalement de l'alcool que de 11h à 14h et de 17h jusqu'à minuit. Les supérettes et les épiceries d'entreprise adhèrent étroitement à ces heures officielles, mais les magasins et les vendeurs indépendants continuent habituellement de vendre tranquillement de l'alcool.
Les ventes d'alcool sont interdites lors des élections provinciales et nationales, des fêtes bouddhistes et de certains jours fériés tels que l' anniversaire du roi . Pendant ces périodes, seuls quelques bars et restaurants courageux vendront de l'alcool. Beaucoup de vacances bouddhistes se produisent tout au long de l'année, coïncidant souvent avec des pleines lunes, ce qui incite les dates pour la Full Moon Party à Koh Phangan à être changé d'un jour ou deux.
Où acheter du vin en Thaïlande
Vous ne trouverez pas de vin à vendre dans de nombreux endroits à l'extérieur des magasins d'alcools dans les grandes villes et les supermarchés mégasized qui s'adressent souvent aux expatriés occidentaux. Les grandes chaînes de supermarchés comme les Tops, Rimping et Big C ont souvent la plus grande sélection de vins importés.
La Thaïlande a trois régions vinicoles prospères qui gagnent lentement l'acceptation internationale. Le Siam Winery est situé à environ une heure au sud de Bangkok et est célèbre pour les vignobles flottants sur le delta de la rivière Chao Phraya. Des visites sont organisées dans les vignobles du parc national de Khao Yai et une scène viticole se développe dans le nord-est de la Thaïlande, près de la frontière avec le Laos.