Les 11 meilleures brasseries artisanales à Berlin

Alors que la bière en Allemagne est de haute qualité avec des normes élevées comme la garantie de pureté vieille de 500 ans , elle peut être un peu ennuyeuse.

Après avoir dirigé la scène de la bière à l'époque médiévale, les brasseries d'entreprise ont lentement écrasé les petits gars en Allemagne. Pendant un temps, seuls les Berliner Pils produits en série ou les bières étrangères comme Beck's étaient souvent proposés. Et cela correspondait à la clientèle qui était heureuse d'entrer dans n'importe quel genou (bar) et de demander simplement une Pilsner - peu importe ce que cela puisse être.

Mais comme les Berlinois ont changé, la scène de la bière a changé. Il y a actuellement une renaissance de la bière artisanale avec de nouvelles brasseries ouvrant dans tous les coins. Par exemple, consultez la carte de la bière artisanale et référez-vous aux 11 meilleurs brasseries artisanales de Berlin.

• 01 sur 11

  Houblon et orge

  Le Hops & Barley, parfaitement nommé à Fredrichshain, est opérationnel depuis 2008. Lors de leur rénovation à partir d'une boucherie abandonnée des années 1950, ils veillaient à conserver des éléments charmants comme les carreaux verts et crème et les tuyaux exposés. Un chien de barre peut souvent être trouvé étalé à travers le chemin d'entrée pendant que le personnel de l'étape de marche avec une brassée de bière. Les sports agrémentent fréquemment les écrans, tandis que les dimanches soirs présentent l'émission de crime et le phénomène culturel préférés des Allemands, Tatort.

  Les bières de Hops & Barley sont encore plus attrayantes que son atmosphère invitante. Avec les pilsners non filtrés et les weizen, il y a des cidres et des IPA brassés à la maison. Les bières spéciales sont souvent proposées, avant qu'elles ne se vendent inévitablement. Essayez le Schlangenbiss (morsure de serpent) qui combine Bier , Cidre et un shot de Johannisbeersirup (sirop de cassis). Ils essaient continuellement de nouvelles choses et ont même un cours de préparation pour les superfans.

  Pour absorber l'alcool, commandez le plat classique Treberbrot qui utilise du pain fait à partir du grain usé du processus de brassage. Ou si vous avez eu un IPA de trop, Hops & Barley loue des chambres à l'étage.

• 02 sur 11

  Vagabund Brauerei

  Vagabund se traduit évidemment par "vagabond", ce qui correspond à une brasserie lancée par trois Américains rebelles qui ont trouvé une maison à Berlin. Ils ont commencé la brasserie tout en travaillant dans d'autres carrières grâce à une campagne de financement participatif. Depuis lors, leur bière a été à la pointe de la scène de la bière artisanale à Berlin et leur passion pour la bonne bière peut être discutée en personne avec les fondateurs, car l'un d'entre eux est habituellement la barre.

  Situé dans le quartier en plein essor de Wedding, une fenêtre dans le taproom présente le processus de brassage. Leur bière est produite sur place en petits lots et ils peuvent être très expérimentaux. Le menu du tableau doit être fréquemment mis à jour pour refléter les changements qui se produisent tout au long de la nuit. Leur American Pale Ale est un standard, mais ils servent également des bières aussi excitantes comme un Tripel Double IPA, Szechuan Saison, et un Rauchbier fumé nommé le Social Smoker.

  Et ils ne sont pas puristes Vagabund: Cherchez le frigo à côté du bar où ils vendent une excellente variété d'excellente bière en bouteille de toute l'Allemagne.

• 03 sur 11

  BRLO

  Prenant l'esthétique industrielle à l'extrême, BRLO est situé dans une série de wagons empilés à Park am Gleisdreieck . Le nom vient du mot slave original pour Berlin, mais l'équipe de conception inventive de GRAFT (qui a également conçu PLATOON Kunsthallen) sont tous allemands.

  Ce lieu habité accueille régulièrement les meilleurs événements, mais les gens affluent chaque jour de la semaine pour ses bières de haute qualité de Helles, Pale Ale, Porter et Weisse. De plus, ils accueillent fréquemment des robinets d'autres brasseurs de qualité au niveau local et international. Voulez-vous les essayer tous? Commandez un vol, ou vous pouvez même commander leurs bières sur les vols Air Berlin!

  Lorsque l' été à Berlin est agréable , les visiteurs devraient profiter de son tout nouveau biergarten . Ou vous pouvez les attraper à la volée dans leur nouvelle brasserie mobile.

• 04 sur 11

  Heidenpeters

  Markthalle Neun à Kreuzberg a été au centre de la scène gastronomique internationale, il n'est donc pas surprenant qu'elle abrite également l'une des meilleures brasseries locales de la ville.

  Heidenpeters est toujours une délicieuse surprise de le trouver sur le Bierkarte (menu de la bière), cependant, le meilleur endroit pour le boire est le petit stand de bière caché dans la Markethalle. Échappez aux foules en longeant la ruelle le long de la Kantine et en descendant quelques-uns de leurs six breuvages artisanaux. Leurs normes incluent l'American Pale Ale et l'IPA, mais quelque chose d'expérimental est aussi habituellement à l'ordre du jour, comme un IPA belge avec une teneur impressionnante en alcool de 8,2%. Ils marchent la ligne entre être une brasserie allemande traditionnelle tout en barbotant dans des saveurs inhabituelles et en utilisant des houblons à l'américaine.

• 05 sur 11

  BrewBaker

  Situé dans une markthalle dans le Moabit endormi, le BrewBaker se faufile entre le coin de la halle et les bars et restaurants de la ville. Pas que le marché soit un si mauvais endroit. Son petit bar de dégustation amical côtoie d'autres activités indépendantes exceptionnelles comme le barbecue Pignut et propose des bières et des pils, ainsi que des offrandes saisonnières comme une bière à la citrouille pour l' automne ou du gingembre en hiver .

  Ouvert en 2005, ce fut l'un des premiers brasseurs artisanaux de Berlin. Obtenez un look intérieur avec une tournée de production. Bien qu'il serait difficile de perfectionner l'art de leurs bières, ils offrent des cours de brassage pour inspirer plus d'amateurs de bière.

• 06 sur 11

  Pfefferbräu Bergbrauerei

  Pfefferbräu se trouve au-dessus de la Schönhauser Allee, sur la légère colline de Pfefferberg qui donne son nom à la brasserie. Les piliers encadrent la vie de la rue ci-dessous, mais ici, tout est froid et imbibé.

  Le site a une histoire brassicole datant de 1893, mais a subi plusieurs rénovations, des périodes de déréliction, et la dernière itération a commencé en 2011. À l'intérieur, l'espace est propre et industriel avec un restaurant à service complet, mais la plupart des gens choisissent le biergarten tentaculaire qui se fond dans l'espace partagé des restaurants à proximité, Pfefferbett Hostel et le théâtre.

• 07 sur 11

  Brauerei Eschenbräu

  Maintenant une institution de mariage, Eschenbräu est bien hors des sentiers battus, mais sa notoriété continue de croître. Ils brassent de la bière traditionnelle allemande depuis 2001.

  Ceux qui sont à la recherche de leur impeccable Alt Berliner Dunkel, Hefe Weizen, Pilsner , et de nombreux sensationnels Saisonbiere doivent d'abord traquer la barre. La bière est brassée sur place dans une brasserie tentaculaire et un bar niché dans le Hof (cour) d'un Neubau (nouvelle construction). Ceux qui trouvent Eschenbräu sont récompensés par une étonnante couche souterraine dédiée à la bière traditionnelle. Il y a des tasses situées près de l'entrée pour les habitués réclamant un Stammtisch et l'espace se remplit rapidement les soirs de week-end.

  Alors qu'ils offrent flammuchi pour absorber l'alcool, la nourriture n'est pas l'objet ici. Ceux qui ont besoin de quelque chose de plus sont invités à apporter un pique-nique, mais la bière est généralement suffisante pour les visiteurs. Si vous êtes trop plein, vous pouvez également essayer leurs alcools maison comme le whisky de la maison.

  En été, la cour extérieure se transforme en un agréable Biergarten où les groupes beuglent joyeusement sous les arbres feuillus.

• 08 sur 11

  Brassage de pierre

  Cette opération américaine populaire a atterri à Berlin avec l'une des plus grandes et des plus belles brasseries de la ville ... ou au moins la ville adjacente. C'est un trek à son emplacement à Mariendorf, mais ça vaut le coup d'explorer ce temple de la bière.

  C'est le premier site européen de Stone, situé dans une usine à gaz historique du début des années 1900. Le budget pour ce site est estimé à environ 25 millions de dollars et cela se voit. C'est un campus de trois bâtiments d'une superficie totale de 65 000 pieds carrés. Les visiteurs peuvent prendre des visites de la brasserie en cours (avec dégustation!), Explorer les jardins et biergarten , profiter de la restauration de première classe au restaurant, le ventre jusqu'au bar, et repartir avec des produits Stone et des bières à emporter.

  Alors que l'installation est une attraction remarquable, la bière est toujours la vedette. Stone a apporté sa fameuse Ale Arrogant Bastard et ses IPAs chargés de houblon, mais ils ont aussi fusionné leur style avec les offrandes locales. Par exemple, Stone Xocoveza est un stout au moka qui utilise le micro-torréfacteur de Five Elephant de Berlin.

• 09 sur 11

  Privatbrauerei Am Rollberg

  Situé au milieu des entrepôts abandonnés de Neukölln, Privatbrauerei Am Rollberg se trouve dans ce qui était autrefois une gigantesque brasserie Kindl. Rollberg a ouvert ses portes en 2009 et produit des bières en petits lots pour sa salle de dégustation (ouverte uniquement les vendredis et samedis) et un nombre croissant de bars autour de Berlin. Le site est encore un peu un secret et prend des connaissances d'initiés juste pour trouver.

  Le petit jardin de bière permet aux visiteurs de profiter du meilleur des bières et à l'extérieur avec même un petit grill à la disposition des clients. Quand tu es là, c'est comme boire avec la famille.

• 10 sur 11

  Brauhaus Südstern

  Brauhaus Südstern a perfectionné le concept de brewpub. Bières bien travaillées dans un cadre agréable avec beaucoup de délicieux plats allemands . Schweinshaxe , quelqu'un?

  La sélection de bières est vaste avec tout de Pils allemands au-dessus de la moyenne aux IPAs chili vraiment inventifs, Märzen saisonnière, Festbier, et plus encore. L'audace peut même essayer un détenteur du record du monde. Brauhaus Südstern a brassé l'une des bières les plus fortes du monde avec 27,6% d'alcool qui adhère toujours à la loi allemande sur la pureté.

  Comme d'autres brasseries sur cette liste, ils offrent une visite guidée des coulisses d'un maître brasseur et des classes de brasserie pour tout le monde, des débutants aux amateurs avancés. Lorsque vous suivez un cours, vous ne vous contentez pas d'apprendre à brasser de la bière, vous vous faites des amis pour la vie en finissant le dur travail avec un repas, puis revenez quand la bière est finie pour une dernière dégustation.

• 11 sur 11

  Brauhaus Lemke

  La brasserie la plus ancienne de Berlin avec restaurant est l'élégante Brauhaus Lemke. Avec trois endroits différents autour de la ville et de nombreux établissements servant leur bière, il est difficile de manquer - et vous ne devriez certainement pas. Que vous visitiez le site d'Alexanderplatz, le quartier branché de Hackescher Markt ou le château de Charlottenburg , vous pouvez vous attendre à du bois poli, à un service de banlieue et à des bières claires et nettes.

  Lemke a produit sa propre bière depuis des générations avec des favoris comme Lemke Original et Lemke Pilsner, mais récemment, ils ont commencé à devenir plus aventureux. Notez que chaque bière a des informations sur quel élément de menu doit être jumelé. C'est plus qu'une suggestion, c'est une recommandation très valable.

  Faites une visite guidée pour une dégustation de bière spéciale.