La nourriture et les boissons au Guatemala sont principalement influencées par les cultures maya et espagnole du pays. Cependant, il a également reçu des influences des cultures africaines et caribéennes. De nos jours, la nourriture est un mélange de tonnes d'influences internationales différentes telles que le mouvement chinois, américain et végétarien.
Prêt pour un avant-goût de la cuisine guatémaltèque? Soyez sûr de suivre les liens pour des recettes de Guatemala et d'autres informations sur la nourriture et la boisson du Guatemala.
Petit déjeuner au Guatemala
Les petits-déjeuners au Guatemala sont simples et comprennent généralement un assortiment d'œufs, de tortillas, de haricots et de plantains. Certains sont également servis avec du fromage ou de la crème. De nombreux petits déjeuners au Guatemala profitent des abondants fruits tropicaux du pays, comme les bananes, les papayes, les mangues et les avocats. Dans certains endroits, vous pourriez même avoir de l'avoine. Et bien sûr, aucun petit-déjeuner au Guatemala n'est complet sans une tasse de café guatémaltèque de classe mondiale.
Repas du Guatemala
Le maïs, les haricots, le riz, le porc, le boeuf, le poulet, le fromage et les tortillas forment l'épine dorsale de la plupart des cuisines guatémaltèques. Les ragoûts de viande ( caldos ) et les soupes ( sopas ) sont facilement les plats les plus populaires parmi les habitants. Si vous commandez du poulet rôti, ne soyez pas surpris si votre repas au Guatemala vient avec les pieds encore attachés (rare, mais pas inconnu).
En vérifiant les menus, vous découvrirez que de nombreux repas au Guatemala ont des similitudes avec ceux du Mexique, voisin du nord du Guatemala.
Les plats guatémaltèques tels que les nachos, les tamales et les enchiladas sont tout aussi délicieux que vous trouverez dans votre restaurant mexicain préféré - et beaucoup moins cher. Les restaurants chinois, les pizzerias et les stands de poulets frits sont aussi assez courants dans les villes et les villages du Guatemala.
Trois des principaux plats guatémaltèques:
- Chiles rellenos: Poivrons du Chili farcis avec du riz, du fromage, de la viande et des légumes. Ils sont servis avec une sauce tomate et tortilla.
- Pouliot Pepian: Poulet à la citrouille épicée et sauce au sésame. C'est le plat national du Guatemala.
- Kak'ik: Une soupe traditionnelle de dinde maya, avec des épices comme la coriandre, l'achiote et le piment. Un must-essayer.
Collations et Côtés au Guatemala
- Guacamole: Servi avec des frites, ou en guise de garniture à d'autres aliments guatémaltèques.
- Mangue épicée: mangue verte tranchée, assaisonnée de piment et de citron vert. Vendu à partir de chariots de rue.
- Tortillas: Mince, des gâteaux de maïs plats, un aliment de base dans la nourriture du Guatemala. Aussi bon marché que cinq cents dans la rue.
- Nachos: Ils incluent toutes sortes de garnitures savoureuses comme le fromage, les haricots frits, la viande, la crème, l'avocat et les poivrons, et incluent presque toujours des frites chaudes fraîches. Délicieux!
- Elotes: Rôti d'épis avec du fromage, de la lime, du piment et du beurre ou de la mayonnaise.
Guatemala Desserts
- Gâteau Tres Leches (Pasel de Tres Leches): Il s'agit d'un dessert froid, un gâteau imbibé de trois sortes de lait, dont le lait évaporé, le lait condensé sucré et la crème.
- Flan: Une crème caramel wobbly, de couleur dorée avec un peu plus de caramel liquide sur le dessus.
Où manger et ce que vous payez
Le Guatemala est l'un des pays d'Amérique centrale les moins chers et, par conséquent, la nourriture du Guatemala est bon marché.
Vous ne trouverez que les prix américains dans les destinations les plus touristiques comme Flores et Antigua Guatemala ; et même là, les options moins coûteuses sont larges. Petits restaurants offrent les meilleures options et moins chères.
Les restaurants internationaux, les cafés et les cafés sont communs dans les zones bien rodées. Cependant, les restaurants locaux et les vendeurs de rue sont les meilleurs endroits pour goûter la nourriture authentique du Guatemala (et moins authentique, comme le poulet frit et les frites françaises). Rappelez-vous simplement le mantra du voyageur: lavez-le, épluchez-le, faites-le cuire ou oubliez-le.
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Edité par Marina K. Villatoro