Manières de table françaises, habitudes alimentaires et étiquette de dîner
J'ai fait l'erreur de supposer que mes manières de table viendraient avec moi à travers l'étang aussi naturellement que mon accent du sud a fait. Les années de formation de ma mère à la maison ont été suivies par des cours d'étiquette à l'université, et je me suis senti très à l'aise dans un environnement formel. Puis j'ai déménagé en France.
Notre premier dîner avec une famille française a été une expérience vraiment merveilleuse. Je me souviens que j'attendais le starter quand mon mari se pencha et dit d'une voix douce: «Garde tes mains sur la table».
J'avais évidemment mal compris, alors j'ai souri et je me suis penché pour lui demander: «Qu'avez-vous dit?» Il a tranquillement, mais fermement répondu: «Gardez vos mains sur la table!» Sûrement je ne l'avais pas entendu correctement. élevé jeune fille sait que vous ne vous reposez pas les mains sur la table en mangeant. Puis il se tourna vers moi et dit calmement: "Garde. Votre. Mains. Sur. Le. Table."
À ce moment-là, j'ai abandonné mon insigne de formation sudiste et j'ai fait confiance à la connaissance de l'étiquette française de mon mari. Je levai les mains de leur place sur mes genoux pour me reposer doucement sur la table. Et puis j'ai regardé autour de moi pour me rendre compte que tout le monde à la table le faisait déjà.
En tant qu'expatriés, nous avons tous ces expériences dans lesquelles nous voyons si clairement que notre culture ne se traduit pas très bien en français. Les règles sont différentes, et pour prospérer dans notre nouveau pays, nous devons nous adapter à ces nouvelles façons de faire. Mais d'abord, nous devons apprendre ce que sont exactement ces règles.
Jouons à un jeu de vrai et de faux.
Vous devez placer votre serviette sur vos genoux immédiatement après avoir été assise.
Faux. Une fois que la dame de la maison place sa serviette sur ses genoux, les autres invités devraient faire de même.
Votre pain devrait aller dans le coin supérieur gauche de votre assiette.
Faux. Le pain est placé directement sur la nappe, sauf s'il s'agit d'un repas formel dans lequel des assiettes à pain sont utilisées.
Ne vous inquiétez pas pour les miettes, mais si vous prenez un croissant au petit-déjeuner dans un café, vous serez probablement servi dans une assiette.
Lorsque l'apéritif est servi, vous attendez que l'hôte donne le toast avant de boire.
Vrai. Vous devriez attendre que l'hôte ouvre la voie, que ce soit un apéritif ou un dîner. Une fois que tout le monde a été servi une boisson, l'hôte fera généralement un court toast après lequel le verre-tinter commence. Il est poli de faire un contact visuel comme tu dis, « Santé ». Et n'oublie pas, si tu as quatre ans ou plus, tu ne devrais pas traverser en cliquetant, c'est-à-dire cliqueter au-dessus ou en dessous des autres. C'est censé porter malheur.
Vous devriez déchirer votre pain dans une pièce de bouchée avant de le manger.
Vrai. Il est très impoli de prendre une bouchée de tout le morceau de pain.
Si quelqu'un vous demande de passer le sel, vous passez le sel et le poivre.
Faux. Aux États-Unis, le sel et le poivre sont «mariés», ce qui signifie qu'ils doivent toujours rester ensemble sur la table. En France si on vous demande le sel , vous passez simplement le sel.
Après chaque cours, vous devriez essuyer votre assiette avec un morceau de pain.
Vrai. Cependant, cela devrait être fait doucement comme un moyen de nettoyer la plaque pour le prochain cours, ne pas perdre la sauce restante.
Il est plus poli d'utiliser un morceau de pain sur votre fourchette plutôt que dans votre main. Dans un cadre plus formel, chaque plat est servi sur une nouvelle assiette, il n'est donc pas nécessaire de nettoyer la plaque.
Les verres à vin doivent être remplis jusqu'à cinq millimètres du bord.
Faux. Lorsque vous versez du vin, arrêtez lorsque le verre est rempli aux deux tiers.
Lorsque vous êtes invité pour des apéros , vous devez apporter un cadeau pour l'hôtesse.
Faux. Pour les apéros, aucun cadeau n'est nécessaire. Si vous êtes invité pour le dîner, vous devez apporter un cadeau pour l'hôtesse. Les bonnes idées sont des fleurs, une bonne bouteille de vin, ou un dessert pré-convenu ou un plat de fromage ou quelque chose que vous avez trouvé dans le marché local.
Un dîner français se compose souvent d'une salade avec vinaigrette pour l'entrée, le plat principal, le fromage, le dessert et le café.
Vrai. Du pain, du vin et de l'eau minérale sont proposés tout au long du repas.
Il est acceptable de manger des pommes frites avec les doigts.
Faux. Alors que la restauration rapide a fait sa marque en France, manger des aliments avec vos doigts est toujours strictement limité lorsque vous êtes à la table du dîner. En cas de doute, suivez l'exemple de votre hôte.
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Kari Masson a une collection de timbres très colorés dans son passeport. Elle a grandi en Côte d'Ivoire, a étudié au Royaume-Uni, a passé du temps avec les Maasai du Kenya, a campé dans la toundra suédoise, a travaillé dans une clinique de santé au Sénégal et vit actuellement au Sénégal.
Edité par Mary Anne Evans