Les meilleures destinations gastronomiques du Mexique

Mexique pour les gourmands

Il y a beaucoup d'idées fausses sur la nourriture mexicaine: beaucoup de gens pensent que ce n'est que des tacos, des burritos et des haricots frits, mais ce n'est que le début de ce que le Mexique a à offrir. Les offres alimentaires mexicaines sont en effet incroyablement variées et varient énormément d'un endroit à l'autre. Voici quelques-unes des meilleures destinations du pays pour les gourmets et certains des plats à ne pas manquer dans chaque endroit.

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  Oaxaca

  Oaxaca a longtemps été connu comme une destination culinaire. C'est l'un des États les plus riches en biodiversité et très divers culturellement, avec 16 groupes ethnolinguistiques différents. Cette diversité est également présente dans la cuisine, avec une grande variété d'aliments à essayer, des sauterelles frites connues sous le nom de chapulines aux tortillas préparées géantes connues sous le nom de tlayudas. Cette destination devrait être sur la liste des lieux à ne pas manquer.
  Plats à essayer: taupe, tlayudas, quesillo, tamales, chapulines

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  Puebla

  Pendant la période coloniale, les religieuses des couvents de Santa Rosa et Santa Monica ont inventé les recettes de certains des plats pour lesquels Puebla est célèbre. Les religieuses créatives ont utilisé un mélange d'ingrédients européens et mexicains afin de créer mole poblano et chiles en nogada , deux des plats signature de la ville. En plus de goûter à ceux-ci, les gourmets qui visitent Puebla peuvent se promener dans la «rue des sucreries» de la calle de los dulces , pour goûter aux bonbons traditionnels de Puebla.
  Plats à essayer: chiles en nogada , dulces de camote, mole poblano, cemitas, chalupas

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  Morelia

  Lorsque l'UNESCO a désigné la cuisine traditionnelle mexicaine comme faisant partie du patrimoine culturel immatériel de l'humanité , l'État du Michoacan a reçu une mention spéciale pour ses pratiques culinaires traditionnelles. La capitale du Michoacan, Morelia, est un endroit idéal pour explorer la région et goûter ses plats variés.
  Plats à essayer: carnitas, enchiladas placeras, uchepos, corundas, churipo, mangé

  Morelia City: guide de voyage

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  Mexico

  Comme l'une des plus grandes villes du monde, il n'est pas surprenant que Mexico a une grande variété de vendeurs de nourriture et de restaurants à choisir. Dans cette ville, vous trouverez probablement des exemples de cuisines des différentes régions du Mexique, mais aussi quelques plats pour lesquels les chilangos sont particulièrement partiels. Une visite de la nourriture de la rue est un excellent moyen d'essayer certains des délices locaux si vous êtes intimidé par la gamme de choix disponibles. Réservez une visite avec Mangez Mexique pour un regard de connaisseur sur les options alimentaires variées que la grande ville a à offrir.
  Plats à essayer: tacos al pastor, pozole, tlacoyos

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  Merida

  Merida, la capitale de l'état du Yucatan, est un excellent endroit pour déguster une cuisine du Yucatan . C'est l'une des cuisines les plus distinctives du Mexique, résultat d'une combinaison d'ingrédients et de techniques mayas et européens. Le fait que cette zone se soit développée relativement isolée du reste du pays explique les différentes saveurs de cette région.
  Plats à essayer: cochinita pibil, sopa de lima, queso relleno, papadzules

  Merida Guide de la ville

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  Puerto Vallarta

  Puerto Vallarta gagne rapidement une réputation de destination gastronomique. Les choix délectables vont de taco stands sur la plage à des restaurants de nappes blanches fantaisie. Les gourmets dévoués voudront organiser leur visite pour coïncider avec le festival gastronomique de Puerto Vallarta qui a lieu chaque mois de novembre ou la semaine du restaurant en mai, mais vous pouvez faire une tournée de taco avec Vallarta Food Tours chaque fois que vous visitez.

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