Guide de Voyage Foodie à Vancouver, BC

Guide du voyageur à Vancouver Foodie Culture

Vancouver, en Colombie-Britannique, est de plus en plus réputée pour sa cuisine incroyable. En 2014, les prix des lecteurs de Condé Nast Traveler ont désigné Vancouver comme l'une des 15 meilleures villes pour les aliments au monde; en 2016, The Culture Trip a fait la même chose. Il n'est donc pas surprenant que Vancouver soit une destination de premier choix pour les voyages gourmands.

Mais si vous êtes nouveau dans la culture gastronomique - ou si vous aimez vraiment bien manger quand vous voyagez - essayer de trouver par où commencer à Vancouver peut être intimidant. Voici où je viens: Ce guide couvre les bases du «débutant» de la culture culinaire de Vancouver, des chefs célèbres et des meilleurs restaurants aux aliments locaux, aux circuits gastronomiques et aux plus grands festivals annuels de la gastronomie de Vancouver.

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  Chefs célèbres de Vancouver et leurs restaurants

  Si vous voyagez à Vancouver, il y a de fortes chances que vous souhaitiez visiter au moins quelques-unes de ses attractions les plus célèbres , comme Stanley Park . De même, si vous voyagez à Vancouver pour la nourriture, vous voulez essayer au moins un restaurant de chef célèbre.

  Les chefs les plus célèbres de Vancouver et leurs restaurants comprennent:

  • Vikram Vij, qui est surtout connu pour son restaurant phare Vij's, incontournable pour les gourmands. Ce n'est pas seulement l'un des meilleurs restaurants indiens de Vancouver , c'est l'un des meilleurs restaurants de la ville.
  • Hidekazu Tojo , qui est célèbre pour ses dîners omakase («laissez-le nous») au Tojo's Restaurant, sans doute le meilleur restaurant de sushi de Vancouver.
  • David Hawksworth, qui a ouvert Hawksworth Restaurant en 2011 et est rapidement devenu un grand chef célèbre. Celui-ci est parfait pour les gourmets qui veulent faire l'expérience de la haute cuisine canadienne.

  En savoir plus: Célèbres Chefs célèbres de Vancouver et leurs restaurants

  Astuce: Bien que ces restaurants de chefs célèbres soient plus chers que la plupart des restaurants de Vancouver, ils sont beaucoup moins chers que les restaurants de chefs célèbres à New York ou à Londres. Ne les écartez pas comme "trop ​​cher" jusqu'à ce que vous avez vérifié les prix vous-même!

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  Meilleurs restaurants de Vancouver

  Pas tous les restaurants célèbres à Vancouver sont sur la nourriture; certains sont sur la réputation ou des vues incroyables . Mais si la nourriture - délicieuse, inhabituelle, élégante, fraîche, locale - est votre objectif, alors ce sont les restaurants à essayer.

  • Top 5 des restaurants de sushis de Vancouver - parce que vous devez avoir des sushis à Vancouver
  • Vancouver Best Seafood Restaurants - parce que, encore une fois, vous ne pouvez pas être un foodie à Vancouver et ne pas goûter les fruits de mer locaux
  • Meilleurs restaurants de la ferme à la table de Vancouver - si vous voulez goûter les saveurs locales, ces restaurants sont un bon point de départ
  • Le meilleur restaurant végétalien et végétalien de Vancouver - il y a deux restaurants sur cette liste, je recommande fortement: The Foundation et The Naam.
  • Vous devriez également vous assurer de manger de la nourriture chinoise ici; Condé Nast a déclaré notre nourriture chinoise la meilleure du monde (oui, mieux que la Chine ). Utilisez les Vancouver Chinese Restaurant Awards annuels pour trouver les meilleurs restaurants.

  Voulez-vous encore plus? Meilleurs restaurants de Vancouver

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  La meilleure destination gourmande de Vancouver: Granville Island

  Si vous êtes un gourmet, alors vous devez visiter Granville Island . C'est aussi simple que ça. Granville Island abrite non seulement le plus grand marché d'aliments frais et locaux de Vancouver, le marché public de Granville Island, mais aussi un paradis pour les fruits de mer frais, les restaurants et les plats préparés multiethniques.

  Voici l'itinéraire gourmand pour Granville Island:

  • Le marché public de Granville Island est une visite incontournable, vendant une grande variété d'aliments locaux de tous types, de la pâtisserie et de la charcuterie locales, aux pâtisseries françaises, aux tartes anglaises, aux pâtes italiennes et au saumon fumé. Voir aussi: 5 aliments favoris au marché de Granville Island.
  • Edible Canada, situé juste à l'extérieur du marché public, est une autre visite incontournable pour les gourmets. Ce bistro / magasin de détail se concentre sur la cuisine canadienne et est parfait pour trouver des souvenirs à ramener à la maison. Vous pouvez également réserver des visites culinaires, ici (voir ci-dessous).
  • Dînez dans l'un des meilleurs restaurants de fruits de mer de Granville Island, qui vont du fish and chips aux endroits haut de gamme offrant une vue imprenable sur le centre-ville de Vancouver.
  • Arrêtez-vous à la salle de dégustation Artisan Sake Maker pour déguster un saké artisanal préparé avec des ingrédients locaux.

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  Vancouver Foodie Tours & Street Food

  Les visites gastronomiques sont définitivement une chose à Vancouver. Pour les nouveaux arrivants, les voyageurs et les gastronomes débutants, voici mes recommandations pour les meilleures visites culinaires de Vancouver:

  • Edible Canada et Vancouver Foodie Tours offrent quatre des meilleurs circuits gastronomiques de Vancouver: le Granville Island Market Tour, le Gastown Tour gastronomique (de Gastown historique), le Guilty Pleasures Gourmet Tour et le World Food Best Truck Tour (Vancouver aime ses camions de nourriture).
  • Swallow Tail Vancouver Food Tours offre plusieurs options de visite, y compris Wild Foraging BC Rainforest tour, un Vancouver Wine Tour, et un "Canapé Crawl."

  Pour concevoir votre propre visite de Vancouver Food Truck, téléchargez l'application gratuite Vancouver Street Food et parcourez le site Web de Vancouver Street Food.

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  Les plus grands festivals alimentaires annuels de Vancouver

  Si vous pouvez planifier votre voyage à Vancouver pour coïncider avec l'un des grands festivals alimentaires annuels de Vancouver, vous ne serez pas déçu!

  • Dine Out Vancouver - Chaque année en janvier , Tourism Vancouver accueille le plus grand festival gastronomique de l'année, Dine Out Vancouver. Bien qu'il ait commencé comme un festival de restaurant (et offre toujours des options de menu dans les meilleurs restaurants), le festival a englobé tous les aspects de la culture culinaire de Vancouver et comprend des visites gastronomiques, des événements spéciaux, des dégustations et plus encore. Les événements se vendent rapidement, alors prenez vos billets tôt!
  • BC Spot Prawn Festival et BC Halibut Festival - Ces deux festivals ont lieu en mai et célèbrent deux des fruits de mer durables locaux préférés de Vancouver, la crevette tiède de Colombie-Britannique et le flétan frais.
  • Festival du saumon du village de Steveston - Le jour de la fête du Canada ( 1er juillet ), le village de Steveston grille plus de 1 200 livres de filets de saumon sauvage au-dessus des foyers ouverts.

  Pour en savoir plus: Les 5 meilleurs festivals alimentaires et viticoles de Vancouver

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  Aliments locaux: fruits de mer, chocolats, gelato et plus

  Vous voulez acheter des fruits de mer frais pour vous préparer ou emporter chez vous (congelé)?

  • Guide complet pour manger local à Vancouver
  • Où acheter des fruits de mer locaux à Vancouver - vous pouvez acheter des fruits de mer locaux dès la sortie du bateau!

  Vous voulez des produits frais et locaux, du miel et des plats cuisinés?

  • Vancouver Farmers Markets - produits frais et quelques produits emballés artisanaux locaux

  Être friand de sucrerie?

  • La meilleure crème glacée et crème glacée fabriquée à Vancouver à partir d'ingrédients locaux saisonniers
  • Meilleurs chocolatiers de Vancouver utilisant des ingrédients locaux de saison

  Première fois au Canada?

  • 5 aliments canadiens à essayer à Vancouver

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  • Vancouver Breweries et salles de dégustation
  • Les meilleurs cocktails originaux de Vancouver